西安滅鼠公司認(rèn)為食品加工車(chē)間中的微生物是如何入侵的？1、原料。許多微生物都來(lái)源于原料本身，原材料本身會(huì)攜帶部分真菌，真菌將會(huì)誘發(fā)大量微生物的增長(zhǎng)，所以需要徹底對(duì)原材料滅菌才能進(jìn)行配料。

2、生產(chǎn)用水。在食品生產(chǎn)線中，通常的水源都是通過(guò)RO反滲透、石英砂、活性碳過(guò)濾等進(jìn)行對(duì)水的處理和滅菌，生產(chǎn)用水殺菌不徹底，在與其他原料進(jìn)行混合的攪拌時(shí)，會(huì)污染其他的原材料，同時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生有害微生物。

3、空瓶瓶蓋。在生產(chǎn)中，對(duì)于空瓶、瓶蓋沒(méi)有做到完全消毒、殺菌，很容易疏忽，誤以為成品料進(jìn)行很多道工藝進(jìn)行了殺菌，那么空瓶、瓶蓋無(wú)需嚴(yán)格的殺菌，但是正由于前期的大量的控制，到后期一步不做到位的話，將會(huì)前功盡棄，導(dǎo)致食品成品后，有可能空瓶、瓶蓋攜帶了有害細(xì)菌，產(chǎn)生了霉變，生了霉菌。

4、成品污染。由于前期殺菌不夠徹底才會(huì)出現(xiàn)酵母菌霉菌微生物超標(biāo)，在成品內(nèi)出現(xiàn)絮狀物、懸浮物、沉淀物及漲瓶的現(xiàn)象，這都是前些工藝二次污染的緣故，所以在這些成品料中，一定要徹底殺滅有害菌、真菌和有害微生物的繁殖途徑，才能有效保障產(chǎn)品品質(zhì)和穩(wěn)定。

5、容器及管道系統(tǒng)。西安滅鼠公司表示容器及管道系統(tǒng)是食品工廠生產(chǎn)過(guò)程中必不可少的部分，各種物料、蒸汽、水及氣體都要用管道來(lái)輸送，設(shè)備與設(shè)備間的相互連接也要依靠管道。如貯罐、液體、輸料管道、反應(yīng)罐、混合罐等容器長(zhǎng)期使用會(huì)滋生大量微生物污染產(chǎn)品。這些密閉的容器或管道必須定期進(jìn)行消毒滅菌（CIP)，避免污染食品。殘留的油污，水垢，為適應(yīng)能力和生命力極強(qiáng)的微生物和藻類(lèi)滋生創(chuàng)造了有利條件，若清洗消毒不徹底，易埋下安全隱患。

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